麦の空専用の臼挽き粉特級小麦です。

北海道産特別栽培小麦
「はるきらり」を100%使用。

水分と香りが飛ばないように加水をせず製粉し、
小麦本来の香りを残すために「石臼」で丁寧に仕上げてます。

ご注文を頂いてから製粉を致します。

鮮度の高い丁寧な仕上げにより、
小麦の旨味、香りを最大限に引き出し、
栄養価も高い特別仕様の小麦です。

拉麺はもちろん、蕎麦にも適した
高品質な小麦です。

安心安全でミネラルたっぷりの
日本の小麦をご提供いただけます。